¿Qué dijiste que tenía ese vino? vocabulario básico de vinos (sin sonar pedante)

Esta semana me escribieron varios conocidos por un video en TikTok donde salgo catando un vino español (por si no lo han visto, búsquenlo en @gastonpadillaw). Me decían:— “¡Ey Primo! Está bueno el video, pero sonás muy técnico, no entendí qué es eso de taninos suaves y final largo.”

Y es cierto. A veces los que hablamos de vinos caemos sin querer en el "vinolenguaje", como si estuviéramos en una cata en Burdeos con una pizarra atrás.

Por eso hoy decidí bajarlo todo a tierra. Sin vueltas. Un glosario sencillo para que el mundo del vino no parezca una cátedra, sino una conversación entre amigos.

1. Tanino

Son compuestos naturales que están en la piel, pepita y el raspón de la uva ¿Qué se siente?Esa sensación de sequedad o amargor que te seca la boca, como cuando mordés una cáscara de plátano verde.

• Los vinos tintos suelen tener más taninos que los blancos.

2. Cuerpo

Se refiere a qué tan “pesado” o “ligero” se siente un vino en la boca. Ejemplo: Un vino con cuerpo te llena la boca, casi como un trago de leche entera. Uno ligero es más como agua con sabor.

• El cuerpo depende del alcohol, azúcar, taninos y hasta de cómo se fermentó.

3. Astringencia

Sí, es una palabra rara. Pero es básicamente esa sensación de que te frunce la lengua. Ejemplo sencillo: Como cuando tomás té negro fuerte sin azúcar.

• Va de la mano con los taninos.

4. Crianza

No tiene nada que ver con criar niños, aunque cuidar un vino también lleva amor. Significa cuánto tiempo pasó el vino reposando antes de ser embotellado (en barrica o en botella).

• En España, por ejemplo:

  • Crianza: mínimo 2 años (1 en barrica).

  • Reserva: 3 años (mínimo 1 en barrica).

  • Gran Reserva: 5 años (mínimo 2 en barrica).

5. Final

Es lo que queda en tu boca después de tragar el vino. Ejemplo: Hay vinos que desaparecen al instante (como un mensaje de voz que borrás), y otros que te dejan un recuerdo largo y sabroso (como un buen beso).

• Si decís: “tiene un final largo”, es que se queda más tiempo con vos.

6. Bouquet

No, no es el ramo de flores para tu cita. Aunque algo tiene que ver. Significa el conjunto de aromas que desarrolla el vino al envejecer.

• Mientras más complejo el vino, más aromas vas a descubrir: cuero, chocolate, frutas secas, tabaco…

Conclusión:

Saber de vino no es hablar difícil, es sentirlo y compartirlo.No hay nada de malo en usar palabras técnicas, pero tampoco hay que usarlas para impresionar a nadie. Si sabés qué significan, genial. Y si no, lo importante es que el vino te guste y te cuente algo. Porque a veces, una copa dice más que mil adjetivos.

Preguntas que seguro alguien se hará:

¿Puedo disfrutar un vino sin saber estos términos? ¡Claro! El vino es para disfrutarse, no para pasar un examen.

¿Dónde puedo aprender más? Seguí este blog cada viernes, y también en TikTok como @gastonpadillaw. Ahí hablamos claro y con copa en mano.

¿Cómo empiezo a usar estas palabras sin sonar falso? Empezá poco a poco. Probá un vino y describilo como lo sentís: “Este me seca la boca” (taninos), “Este se me quedó un buen rato” (final largo), y así.

Te gustó este blog?

Si alguna vez te sentiste fuera de lugar en una conversación sobre vinos, este glosario es para vos… y para ese amigo o amiga que siempre pregunta “¿y eso qué significa?” cada vez que alguien dice “tanino” o “bouquet”.

Compartilo, recomendalo, ¡y ayúdanos a seguir construyendo una comunidad donde todos podamos disfrutar del vino sin complicaciones ni etiquetas (salvo la de la botella)!

Contame en los comentarios qué otras palabras te generan duda o qué término escuchaste alguna vez y no entendiste. Prometo responderte con copa en mano.

Nos leemos el próximo #ViernesDeVino